Кулинария (8)

6 и 7 ноября в Париже в рамках всемирно известной выставки Equip'Hôtel прошел финал международного конкурса шеф-поваров Les Chefs en Or, организуемый группой компаний Transgourmet, частью которой является Selgros Cash&Carry. Первое место среди шеф-поваров занял участник из Франции, второе – конкурсант из Швейцарии. В категории «начинающий повар» первым стал представитель Швейцарии, а вторым – участник из Австрии. Российский шеф-повар Павел Васильев с помощником Сергеем Шемановым и юниор Маргарита Сурайкина каждый в своей категории впервые в истории конкурса завоевали заслуженные и очень ценные бронзовые награды! Работы Павла и Маргариты в Париже оценивало жюри из четырнадцати человек, представителей из семи стран, во главе с председателем — всемирно известным шеф-поваром, обладателем двух звезд Michelin и почетного звания «Лучший шеф Франции» Тьерри Марксом. Павел Васильев ...

27 августа 2016 года в Инновационном центре «Сколково» пройдет первый музыкальный фестиваль с научной программой Skolkovo Jazz. Гостей ждут две музыкальные сцены, парк музыкальных инструментов, лекции о музыке и технологиях, интерактивные инсталляции, маркет винила и многое другое. Музыкальная программа На Skolkovo Jazz будут работать две сцены — главная и экспериментальная. На главной сцене выступит хедлайнер фестиваля Тиль Бреннер — известный джазовый музыкант, на счету которого 19 альбомов, 5 престижных премий Echo Award и 2 номинации на премию Grammy, музыкальный продюсер фестиваля Игорь Бутман с Московским джазовым оркестром, трубач Вадим Эйленкриг, а также коллективы восходящих звезд российской джазовой сцены Сергея Долженкова, Олега Аккуратова, Ильи Морозова и Азата Баязитова. На экспериментальной сцене сыграет Tony Momrelle, Guru Groove Foundation, Tesla Boy, Алена Тойминцева и...

«Аппетит приходит во время еды!» — сказал один из героев романа Франсуа Рабле. Только если еда вкусная, готовы добавить мы. Наш сегодняшний гость знает толк в еде! Он виртуоз таких кулинарных программ, как, например, радийный «Ужин с провинциалом» или телевизионный «Барышня и Кулинар». Известный шоу-мен, теле- и радиоведущий, давний друг АвтоСпецЦентра — Михаил Плотников. Михаил, по образованию Вы филолог. Название какого блюда особенно нравится Вам с фонетической точки зрения? С фонетической? Люля-кебаб и аджапсандал. И немножечко еще фаршированная рыба. Какое блюдо собственного приготовления Вы можете назвать «коронным»? Раки. С медом, лимоном, яблоками и укропом. Придумал во сне! Сварил более 11 тонн за 30 лет. Величайшим изобретением в области кулинарии Вы можете назвать? Вок. Эта сковорода перевернула всю технологию приготовления многокомпонентных блюд. Ну и пастеризация. Как...

Статья британской журналистки Сюзанны Тэббитт (Sue Tabbitt) У экспертов множество идей по поводу того, какой будет новая волна Интернета и мобильной связи. Профессор Эдриан Чиок (Adrian Cheok) и его коллеги с факультета «всеобъемлющих вычислений» Лондонского городского университета (Великобритания) уверены в том, что следующее поколение сетевых технологий принесет более глубокий сенсорный опыт, передавая запах, вкус и прикосновение. Эти прогнозы уже начинают воплощаться в жизнь. На всемирно известном фестивале кулинарного искусства «Фьюжн», прошедшем в январе в Мадриде, профессор Чиок продемонстрировал мобильное устройство со специальным приложением Scentee, способным выделять запахи пищи. Разработанная совместно с партнером из Японии, эта технология считается первым подобным решением в мире. Учитывая специфику мероприятия, акцент на мадридском фестивале был сделан на потенциальные...

Для своих телезрителей «Кухня ТВ» продлевает фотоконкурс «Детские вкусности» до 31 августа! Так что у всех желающих еще есть возможность поучаствовать в конкурсе. Напоминаем, что ждем от вас творческие работы с изображением кулинарных изобретений ваших детей или самих деток в процессе приготовления еды или уже с готовым блюдом. Победитель получит яркие призы от телеканала «Кухня ТВ» и британского производителя премиальной бытовой техники Kenwood. Яркий дизайнерский чайник Kmix понравится и детям, и взрослым. И превратит каждое утро в маленький праздник. Желаем удачи всем нашим юным участникам и их родителям! Информация о телеканале: «Кухня ТВ» — развлекательно-познавательный телеканал о кулинарии и искусстве приготовления пищи. Начало вещания – 2007 год. Охват аудитории — более 42 млн зрителей. В программе телеканала яркие кулинарные шоу и поединки, путешествия по миру, забытые и...

С 12 по 21 августа телеканал «Кухня ТВ» совместно с компанией Kenwood проводит фотоконкурс «Детские вкусности». Каждый ребёнок – это творческая натура, изобретатель и выдумщик. Он постоянно фантазирует и что-то открывает. В том числе на кухне! Мы ждем от вас творческие работы с изображением кулинарных изобретений ваших детей или самих деток в процессе приготовления еды или уже с готовым блюдом. В вашем домашнем архиве наверняка найдется не одна фотография, которая как раз подходит для участия в конкурсе «Детские вкусности»! Отбирайте самые интересные и присылайте их нам! Победитель получит яркие призы от телеканала «Кухня ТВ» и британского производителя премиальной бытовой техники Kenwood. Яркий дизайнерский чайник Kmix понравится и детям, и взрослым. И превратит каждое утро в маленький праздник. Чтобы принять участие в конкурсе, необходимо: 1. Вступить в группу телеканала «Кухня ТВ»...

Candy Hoover Group выпускает новый электрический духовой шкаф серии Pop Maxi, который с легкостью приготовит любое блюдо для ваших гостей и продемонстрирует процесс приготовления во всей красе без лишнего открывания дверцы! Благодаря новому изобретению электрическая духовка осталась при стандартных размерах, но объем камеры увеличился с 53-х до 78 литров. Это позволит приготовить кулинарные шедевры в любых объемах, а функциональность доставит удовольствие от приготовления. Ведь духовой шкаф снабжен семью режимами нагрева, имеет два встроенных нагревателя, а конвектор позволит равномерно распределить воздух по камере, что качественно улучшит процесс приготовления и позволит получить отличный результат. Модель FXP 623 X, как и вся серия духовых шкафов Candy Pop Maxi, порадует не только функциональностью, но и в высшей степени экономичной работой, ведь они имеют класс энергоэффективности...

На выставке «ПИР. Индустрия гостеприимства 2011» состоялся финал всероссийского конкурса «Стандарт настоящего борща!», проведенного совместно Национальной Гильдией шеф-поваров и Unilever Food Solutions. Победителем стал рецепт борща с карасями от московского шеф-повара Владимира Мухина. Восемь финалистов состязались в режиме кулинарного поединка, создавая свои шедевры на глазах у гостей стенда Unilever Food Solutions. Финал прошел в два этапа, по четыре участника в каждом. Шеф-повара представили оригинально оформленные блюда на суд авторитетного жюри, представителями которого были: Андрей Махов, шеф-повар «Кафе «Пушкинъ», Евгений Быков, шеф-повар «Савой», Денис Перевоз, шеф-повар ресторана «Кафе Чеховъ», Кирилл Зебрин, шеф-повар ресторана «Трактиръ Пожарскаго» и Алексей Черкасов, шеф-повар Unilever Food Solutions. Председателем жюри выступил Александр Филин, Президент Национальной...